秘制茄子酿肉

秘制茄子酿肉的简介：

今天为大家介绍这道菜叫做“秘制茄子酿肉”。茄子酿肉有很多做法，主要是原材料的选择，市面上大多选用长茄子，或者是做成茄夹状等等。这次诗杰选用的是圆茄子，而且讲究刀工。

秘制茄子酿肉的用料：

秘制茄子酿肉的家常做法，怎么做秘制茄子酿肉好吃

心食神小贴士：

一、肉糜（肉馅）肥瘦比例4:6。在绞肉糜时放点姜片，我是请超市的员工制作的。
二、在肉糜里加一个全蛋，是为了增加肉的扎实度，这样肉质滑嫩且不易散掉。
三、肉糜调味时，依个人口味，加入盐、生抽、糖。
这里推出一个神秘调味品，纯泰国进口的鱼露。那口感是一绝。