将事先做好的面取一半，切一小块搓成长条状
再将搓好的长条切成小块的圆球状
用小勺子或者小刀子将面球的两边往下拉成猫耳朵状
在烧开的水中加入适量的橄榄油和盐调味
再把做好的猫耳朵放入锅中煮，煮的时候勺子要在锅中来回搅动以预防粘锅
煮好后捞出放入盘中
将切好的平菇放入开水烫一下
将平底锅加热后再加入适量橄榄油
把洋葱碎爆炒一下，炒香
把火腿加入锅中爆炒一下
在锅中加入适量面汤
加入番茄酱煮一下
煮开后加入面疙瘩、蚕豆继续熬煮
再加入扁豆和金针菇继续煮，收干锅里的水份
最后将面疙瘩装入盘中，在表面装饰上金针菇、芝士粉、黑胡椒碎以及薄荷叶即可
