火腿豆渣饼

黄豆泡一晚，加水用榨汁机打碎，豆浆煮沸后饮用（生的不能喝！）

剩下的豆渣沥去多余水分后加入面粉，鸡蛋，盐，糖，火腿丁，葱花，黑胡椒粉，加水搅匀备用

将少量油烧至五成热，舀入备好的豆渣糊（可用模具或大的洋葱圈塑形），小火煎至一面金黄，翻面后继续煎至两面金黄即可