蒜苗炒平菇

将平菇掰开，洗净，然后用手撕开平菇，过一遍开水。

蒜苗摘好后，洗净，切段儿。
洋葱洗净，切片。

辣椒洗净，去蒂，然后切片。

锅中放入适量油，然后放入辣椒、蒜苗、洋葱爆炒，然后加入白糖，顺势加入平菇。

中火5分钟左右，加入盐、花椒，翻炒，加入鸡精即可出锅。