老北京蒜苗炒疙瘩

和面稍微加点盐，口感劲道，稍硬点，擀成5mm厚的面片，切成5mm宽的面，切成5mm见方儿的面丁儿

蒜苗切丁，肉切丁

烧热锅，放油，煸肉，基本熟了以后，下面，面8成熟后，下蒜苗，放酱油，盐，鸡精，炒啊炒啊炒啊炒。。。。炒到全熟

放一勺腊八醋，当然你喜欢酸可以多放点点。

起锅。