辣香手撕腌鱼

辣香手撕腌鱼的简介：

献上一道从小到大都吃的传统家常菜——辣香手撕腌鱼，平凡中蕴含着不平凡的味道。

辣香手撕腌鱼的用料：

辣香手撕腌鱼的家常做法，怎么做辣香手撕腌鱼好吃

将腌鱼放在锅内隔水蒸熟
将腌鱼用手撕成条状，蒜苗切滚刀段，蒜切片，红椒和干红椒切斜段
锅内入冷油，放入花椒小火慢慢炸出香味后放入干椒段，同样炸出香味后丢弃不用
锅入加入蒜片，炒出香味后加入腌鱼条和调味料翻炒几下，最后加入蒜苗段和红椒段轻炒1分钟左右即可

心食神小贴士：

腌鱼本来是咸的，所以就不用加盐了。
腌鱼蒸熟后再的炒制注意用力要轻，时间要短，否则很容易将鱼肉炒烂，菜就没有看相了。

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