豆瓣风味大蒜炒肉

里脊肉切成拨片后，再切成丝，不要太碎哈！

将大蒜苗，洗净后切成段，前面的蒜白，也就是蒜头的那一部分，用刀背拍一下，这样更容易入味啊！

锅内倒入油，烧热后，放入生姜+大蒜陀+辣椒，激发食材味道，再放入肉丝炒制，加入豆瓣酱，炒制3-4分钟后，最后加入大蒜苗。

炒制大蒜苗变软后，放入鸡精和胡椒，加入少许醋就可以出锅了。