青椒炒肉片

瘦猪肉切片，加淀粉、姜末、盐、水拌匀腌一会儿

青椒去蒂去籽切段备用

热锅下油，烧热后下姜段和大蒜，稍隔一会下豆瓣酱、白糖，翻炒至出红油

下肉片，翻炒至断生

加青椒段，翻炒拌匀。加料酒、生抽、老抽，还可以加一点醋（只为提味，不是要尝出醋味）。

继续大火翻炒直到汁收的差不多就可以起锅了。