西红柿辣椒

西红柿辣椒的简介：

西红柿辣椒是湘西一道家常特色美食，俗称“绛果儿”，果酸和肉椒香，酸辣又清爽，冷食热食皆宜，食材易得，调料简单，快手好做，夏日最开胃。

西红柿辣椒的用料：

西红柿辣椒的家常做法，怎么做西红柿辣椒好吃

心食神小贴士：

一、当地山水适宜，蔬菜水果味厚汁浓，做此菜选西红柿要偏小偏肉紧的西红柿，酸味重，水分少，味道浓缩

二、青椒不是甜肉椒，也不是青尖椒，而是粗头短身的大青辣椒

三、切勿选西式调制番茄酱，如果当地番茄够好，可省去番茄酱一步

四、油温切勿过高，不然容易焦糊