蒜爆空心碎

空心菜洗净，沥水，切小段，也就是切碎啦。蒜拍碎，切成蒜粒，干辣椒掰成小段，去掉辣椒籽不要。

坐锅，倒入少许油，油温后放入干辣椒和蒜粒爆香，倒入空心碎，大火速炒，颜色稍稍变深之后调入盐和少许鸡精，迅速炒匀后，关火，起锅。