味噌炒空心菜

．空心菜清洗干净，沥干水，切段待用

．红椒洗干净，切丝待用

．生姜洗干净，切末待用

．起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，放入少许白醋，倒入空心菜，待西兰花翠绿时倒出，沥干水分

．炒锅烧热加少许橄榄油，放入红椒丝、姜末煸香，然后放入味噌、空心菜煸炒煸透，调味加蘑菇精，不勾芡，出锅装入盘中，即可