椒丝腐乳空心菜

辣椒切圈、蒜头切粒备用

下油热锅，油温后加入椒圈和蒜蓉爆炒，加入空心菜

菜熟了后，在锅中央位置，加入腐乳，并与锅中的水份拌开腐乳。由于蔬菜易出水，在爆炒其间会有水产生，无需另加。

拌开腐乳汁后，翻炒空心菜，至全部菜都沾上腐乳汁。因为腐乳是咸的，盐可因口味加入。