空心菜梗炒辣椒

空心菜摘去叶子。将空心菜梗洗净用刀拍破菜梗，切段。用水泡2分钟捞起控干水。

蒜去皮切碎，青红辣椒去蒂洗净切圈。

锅内加油上火，烧热，爆香蒜放辣椒炒至断生放空心菜梗，盐，味精炒熟出锅。