空心菜炒年糕

年糕切片，放在水里浸泡。空心菜切段，肉切成丝。

将肉丝拌入淀粉和料酒少许，这样能使肉变得更嫩。

锅烧热，倒入油，油热后，倒入肉丝翻炒，炒熟后立即关火出锅。

锅中再次倒入油，油热后，倒入年糕和空心菜一起翻炒，待炒熟后倒入肉丝。

锅中倒入黄豆酱适量，再依自己的口味酌情加入盐、糖，翻炒均匀，即可盛出。