说起这道菜菜，还有一个小故事。那天在微博中看到紫晶鲁菜馆的高总发了一道菜－－蒜蓉豆角炒山茄，做法也很简单，第一眼看到就喜欢上了，因为灿烂和阳阳同学最喜欢吃茄子了！红烧茄子百吃不厌呀！这个蒜蓉豆角炒山茄，看着图片就好香！一不做二不休，第二天，去超市买了茄子，就动手啦！这个豆角是灿烂老公在单位种的那个，现在天冷，结的好少了，刚好做这个菜菜派上用场！
豆角、茄子、大蒜冼净备用
豆角切段
茄子切长条
锅内入油，将豆角炸至熟脆
再将茄条炸熟，捞出备用
碗内倒适量李锦记生抽
再倒少量红烧汁调成碗汁
锅内留底油，大蒜拍碎，爆香
倒入茄子和豆角翻炒，调入适量盐出锅
