山西豆角焖面

豆角洗净，择掉两边的筋，掰成段，备用

土豆去皮洗净，切条备用

面，手擀面

铁锅，热锅入油，放入葱姜花椒爆香，捞出花椒粒，放入酱油，上色的作用

放入豆角、土豆，加盐，翻炒至5分熟

加入热水，热水刚刚没过豆角即可，加盖焖至水开

打开锅盖，把汤盛出一碗，备用，放入一半面条，铺在豆角土豆的上面，加盖焖