酱香排骨焖豆角

排骨斩成3厘米见方块，洗净控干水分。不用炒烫和腌制。豆角切成3厘米长段。

热锅粮油，排骨直接下锅煸吵至出油，下入料酒小半碗，盐两勺。同时下入蒜头，姜片和香叶一同煸炒出香味后放入酱油两勺，老抽两勺，红糖两勺。加开水没过排骨，大火烧开后转中小火炖制30-40分钟。

待汤汁收去三分之二时，下入豆角和干葱片焖制。待汤汁完全收去时加入两勺啤酒，锅边烹上少量醋即可出锅。