干煸豆角

将豆角去筋洗净，切成一寸长的小段控干备用

锅内放油，七成热时将豆角放入油锅保持中火炸，直至煸的干瘪又起泡时即可

锅中留适量的油，将辣椒、花椒放入炒香

加入炸好并沥干油的豆角，煸炒一分钟，加适量盐、味精，翻炒一会就可以出锅装盘了