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泡椒牛柳

泡椒牛柳的简介:

我能谦虚的说一声这货好吃的要飙泪了么?!最近很迷泡椒的味道,跟着感觉炮制了一把,感觉还不错哇。作为一名山东少女,用了超级无敌多的意志力,方才忍住没放酱油。。。。

泡椒牛柳的用料:

泡椒牛柳的家常做法,怎么做泡椒牛柳好吃

  1. 牛肉切片儿,抓些生粉、滴些耗油腌一会儿。(记得把纤维切断,厨房小白请百度一下切牛肉的方法)洋葱、青椒切丝儿。

  2. 油稍宽,小火烹香八角、花椒,闻到香味儿后捞出。

  3. 油热(冒烟)后入肉片快速翻炒。变色后把肉拨到一边,余油内加入两匙泡椒,红辣椒若干,炸香后加洋葱丝炒至稍软后与肉片拌匀。

  4. 倒入青椒丝,看着成色差不多时就可以出锅啦!

心食神小贴士:

一、可以在出锅前撒些香葱、香菜。
二、炒牛肉很容易出水、粘锅,这两个最担心的问题都没有出现,好开心。心得是:买好肉、炒前腌、热油下锅。
三、牛肉其实很容易熟的(别切太厚),不要执着的炒太久,容易老了嚼不动哦。
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