莴笋炒牛柳

先把牛肉切条加送肉粉、生粉、花生油腌制30分钟。

莴笋去掉外皮改刀切方条，姜切丝、蒜切碎。

莴笋放入焯水（水中加5g盐和花生油）1分钟，捞起控干水分。

牛柳滑炒一遍捞起控干油和多余血污备用。

热锅下油炒香料头，倒入牛柳和莴笋大火翻炒。

加入调味料、勾芡使它的味道更均匀。

加入5g花生油，出锅。