昨天周六在家休息吃的有点多，今天煮个粥喝养养胃，不喜欢喝白粥，煮了皮蛋瘦肉粥来喝，最喜欢喝粥，什么都可以放一点，多多少少都无所谓，随意得很，看着白米在砂锅里翻滚开花，清亮的米粥变得浓稠，金黄的切得细细的姜丝，喝下去浑身暖融融的
大米洗净，加水煮粥，建议用砂锅，煮出的粥确实好喝
皮蛋切小粒，瘦肉切丝，姜切细丝
瘦肉丝用料酒，胡椒粉，盐，鸡精，淀粉抓匀浆上，煮的时候会比较嫩
砂锅里的粥变得粘稠后，另起一锅焯一下肉丝，肉丝变白后即可关火，用流水清洗肉丝，洗去浮沫备用
姜丝，皮蛋，瘦肉丝一起倒进粥里，略微熬煮片刻，调入精盐，鸡精，一点胡椒粉，最后出锅前淋少许香油搅匀
稍加些香葱，我家没香葱了，用的大葱的葱绿，味道比不上香葱，但是也还好
