鱼香肉丝

将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。

葱姜蒜洗净切丝备用。

木耳和冬笋切丝备用。

把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、浓汤宝、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。

锅内放油、烧至 五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。