客家胡椒猪肉炖汤

瘦肉剁碎、姜切片、胡椒粒稍加研磨，全部放入炖盅内。

炖盅内加入适量的凉开水，移置炖锅内。

大火烧开后转小火，使炖锅里的水保持微开状态即可。

炖40分钟后，往炖盅内加盐，但并不搅拌。

继续炖10分钟，关火起锅，搅拌饮用。