荷兰豆烧猪皮

肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出

用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后改刀

肉皮入锅并加入酱油上色，倒入水（刚刚没过肉皮即可），依自己口味放入适量糖和盐

烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可

荷兰豆焯水捞出

与肉皮同煮