皮冻

猪皮泡半小时，然后放橘子皮煮开，拔毛，刮去肥肉；胡萝卜整条切成喜欢的形状，西兰花洗干净；

猪皮再泡3小时，如果天热要放点冰块；

猪皮切成小块，放多一点点水炖烂；放一点点盐；

胡萝卜放入冷水中，烧开，放入一点点食用油和一点点盐，然后放入洗干净的西兰花，稍微煮一下，拿出来晾干；

把西兰花和胡萝卜摆在容器里面，倒入冷却的猪皮汤，皮可以选择不放一起，随意喔；

放冰箱冷藏一晚；吃的时候切块，配蒜头、陈醋、生抽、辣椒油即可。