肉皮炒豆芽

豆芽菜，要掐去二端

肉皮洗净，凉水入锅，加入八角；葱姜；料酒，小火煮40分钟

捞出过凉切丝

葱姜切粒；韭菜切寸段

豆芽菜焯水过凉备用

锅中放油；爆香葱姜粒

倒入肉皮丝

烹入料酒；盐；白糖；鸡精

放入韭菜

放入豆芽菜

迅速翻炒几下，就可出锅啦