樱桃果酱

樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果肉放入耐酸的锅子中

柠檬洗净，用小刀将柠檬皮刮下，再仔细将内部白膜去干净，然后切成细丝；剥去柠檬的白色外皮和薄膜，将果肉切成小块备用

先加入水、柠檬果肉和柠檬皮碎用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌

待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可