熏干就是是豆腐干，用松木屑燃烧的烟薰过，表面呈棕红色，本身除淡淡的松香味外没什么味道，切片、切条、切丁，炒吃、凉拌，都行，在超市里蛮常见的。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
姜切丝，红椒丝，菜心切段，熏干切3cm 厚度啊~这步骤没有图啊~~
锅里放橄榄油（家里没有其他油了），油六成热放入姜丝翻炒几下炒出姜丝的味道，再加入切片的熏干，依旧没有图啊~
熏干炒到两面微焦就可以放入切段的菜心啦~ 还是没有图，大家自己想象吧
翻炒几下加入盐和鸡精就可以出锅啦~啦啦啦，有图啦~
