红豆香糯肉粽

红豆香糯肉粽的简介：

端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。红豆香糯肉粽，以肥猪肉、红豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。

红豆香糯肉粽的用料：

红豆香糯肉粽的家常做法，怎么做红豆香糯肉粽好吃

心食神小贴士：

一、肉粽要先将新鲜的猪肉用调料拌匀，反复揉擦至调味剂渗入猪肉再包。
二、豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
三、煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起后再用小火煮3小时左右即可。
四、在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
五、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。