彩蔬豆腐

香菇泡软，香菇、胡萝卜、洋葱、青椒、火腿切丁

豆腐煎两面金黄

煎豆腐的油倒掉，一勺番茄酱一勺蚝油小火炒

放入除青椒的各种菜丁翻炒片刻

兑入清水，放盐和黑胡椒煮开

放入煎好的豆腐，大火煮开小火再闷三分钟

豆腐盛出来，剩余汤汁勾芡放入青椒，加鸡精即可浇在豆腐上