干香菇洗净,用水泡3小时。猪肉剁成末。香葱洗净切碎。发好的香菇切末。把猪肉,香葱白,香菇盛碗内放盐,鸡精,盐,生抽顺一个方向搅拌上劲待用。
豆腐切三角形在其中的一面挖个小坑,把肉填在坑里。
在填好肉的豆腐上撒些生粉。
起油锅烧热放入豆腐炸至金黄色捞起控干油。待用。锅内留少量的底油放入水淀粉,生抽,鸡精,盐,白糖,蚝油顺一方向搅拌成糊壮放豆腐煮2分钟撒些辣椒面出锅。最后放点葱花即可。
by 心食神
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