红烧草菇豆腐

豆腐切片过油煎炸成金黄色。

草菇一切两半。青椒、洋葱切片。

锅内放油烧热，放葱姜蒜爆香。

放入草菇略微翻炒，放入豆腐翻炒，点入清水少许。放鲍鱼汁（或者蚝油）、白糖，翻炒片刻。

倒入少量清水，大火烧开，等汤水不多的时候放青椒和洋葱，翻炒片刻。

放盐调味，放水淀粉，大火收汤即成。