家常麻婆豆腐

准备食材

豆腐切成小块备用

瘦肉切成肉末备用，葱、姜、蒜切成末，干辣椒碾成粉末。

蒜苔切成丁备用

肉末放入锅中炒熟，捞出备用

锅中留油，放入豆瓣酱炒出红油，放入花椒粒、姜末、蒜末，加入清水。大火煮5-7分钟。

加入蒜苔丁，大火烧开。

加入备好的豆腐块，大火烧开后，转文火慢炖约5分钟至入味。再加入水淀粉收汁。

加入适量鸡精、味精，翻炒出锅即可。