麻婆豆腐

主料很简单，豆腐和肉末

配料有辣椒，花椒，姜末，青蒜。不好意思没有买到青蒜，所以用葱和蒜末代替了

将豆腐切成小块，用盐水汆烫后捞出控干水分

肉末下油锅翻炒至金黄，加入料酒，豆瓣酱，郫县豆瓣，辣椒，花椒，姜末翻炒

加入适量清水煮沸，下入豆腐

大火收汁，加入适量酱油，白糖和盐调味，加青蒜后用水淀粉勾芡

装盘后撒上花椒粉即可