佳酿豆腐

将猪肉剁成肉泥，加香菇末、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、胶状馅

将豆腐切成大致长4cm宽3cm厚1cm的块，放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅填平

锅烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色

另一锅放入骨头汤、味精、精盐、酱油煮沸，淋在煎好的豆腐上。将豆腐放入蒸锅内蒸10分钟即可