客家酿豆腐

豆腐切块挖孔撒上盐和淀粉。

取出的豆腐和肉末米酒淀粉木耳白胡椒全蛋液一小勺酱油拌在一起，充分搅拌后填到豆腐块里。

起油锅煎豆腐，煎到金黄色，爆香葱姜蒜，加入糖炒糖色，加入辣豆瓣酱，倒入酱油米酒，加适量水焖煮10分钟。

加入淀粉水勾芡，撒葱花