虾仁豆腐

青豆煮熟备用。豆腐切块。用盐水焯一下。

虾去壳，去虾线，由中间切开片成两片，加入料酒和盐腌30分钟。

将虾下锅翻炒，变色后加入番茄酱、蚝油、生抽。

倒入豆腐，汤汁粘稠即可出锅。