蟹黄豆腐

螃蟹蒸熟后取肉备用，豆腐切块后用开水烫去除豆腥味。 生咸蛋黄微波炉里高火一分钟打熟，放碗里用勺研碎备用 ，熟咸蛋黄可省去微波炉环节。

油锅热后放入咸蛋黄用小火炒出香味，加入生姜末、蟹肉继续翻炒后加入高汤或者清水。

放进豆腐，加盐调味后加水淀粉勾芡就开吃啦