香菇啤酒烧小排

香菇泡发。小排洗净焯水沥干。

热锅入油。油热煸炒姜丝。下入花椒翻炒后加入小排稍煎，加入红糖翻炒均匀后加入生抽，翻炒均匀。加入啤酒，大火烧开，转小火炖煮至小排肉能用筷子扎透。加如适量盐，大火收汤，起锅。