红茶陈皮排骨

小排骨洗净沥干水份，陈皮用冷水泡开。泡开后的陈皮水不要倒，放入小排浸透。
锅热后加油，油热加姜片。爆香后倒入小排骨爆炒。两面稍带金黄色时加入陈皮、红茶、冰糖一起炖煮。即将收汁时加入盐调味，稍后收汁即可。