炖排骨时总是喜欢在里面加上土豆块,那种面面的,软软的,排骨的香味融进去的感觉很好,很香!
排骨先用清水泡上一小时,期间换上几次水,这样比较干净
土豆去皮切滚刀块,凉水浸泡
排骨用热水能焯一下,去油又干净
炒锅加热后放入适量食用油,油热后加入白糖搅拌,等糖全部融化变成红色后放入排骨,翻搅,均匀上色,加入少量醋,葱花,姜片,八角,继续翻搅,排骨上好色,放入土豆,搅拌均匀,换入电压力锅,加盐,等电压力锅自动断电放气后可盛出!
by 心食神
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