土豆排骨

土豆洗净切小方块装盘备用，排骨剁小块用开水焯一下去腥，蒜瓣切碎，生姜切丝

热锅下油 ，放入蒜碎姜丝，葱白，花椒八角加少许盐及豆瓣酱大火爆香，之后马上下排骨翻炒，改中火

排骨变色下土豆，翻炒一会，加酱油和少许水，翻炒至土豆变色变软，待水差不多快收干时盛起

装盘，洒葱花