蒜香排骨

排骨洗净，加料酒、老抽、生抽、糖、蚝油、蒜末拌匀

腌制3??小时以上。最好过夜。

辣椒末、蒜蓉、剁椒一勺

入油锅炒香

放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出。大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟。

装盘。