松下面包机SD-P103试用报告第5发——培根米饭面包使用程序：4米饭面包现在的面包机基本都有米饭面包的模式了吧？其实我有对比过米饭面包模式和普通的吐司面包模式，差别貌似非常小，所以我猜应该普通面包模式也可以用来做米饭面包？不过这里所说的米饭面包，并不是不需要面粉，全部用米饭来做，米饭其实更像辅料，可以消耗没吃完的米饭，烤成面包还挺有乐趣的。以这个配方230克面粉为基础来说，米饭的量可以在100克到150克之间浮动，水量不需要变。米饭越多，面包越软。这一只米饭面包，我是用糙米饭做的，普通大米也可以。我觉得咸味的应该和糙米更搭配，所以加了煎过的培根，事实证明果然很搭。米饭面包吃起来和普通的面包口感还是挺不一样的，特别柔软湿润，略有一点韧韧的黏，还有零星分布着的没有完全搅碎的糙米饭颗粒，抹上蛋黄酱和起司丁一起吃，或者抹奶油奶酪、蒜味儿的黄油，都非常和谐美味。另，刚看到@0夏天0用松下另外一款SD-P105做的培根米饭吐司，她用的是白米饭。和培根的组合真是想一块儿去了呢~她的：
使用常温的、搅拌打散的剩米饭。我用的是纯糙米煮的糙米饭，大米饭也是OK的。
培根切成小片，放入烧热的锅子（不用放油），煎至出油。别切太小，否则最后都看不见嚼不到了。
将面粉、米饭、糖、盐、水，放入面包机内桶。干酵母放入松下面包机的酵母盒，它会在合适的时机自动投入的。没有单独酵母盒的，就放在面粉上面，不要直接接触到盐和糖。
选择米饭面包模式，淡烧色。记得按葡萄干提示按钮。松下这款面包机的米饭面包模式，和吐司面包一样，需时4小时。
开始揉面了，刚开始会比较黏，没有关系，不要补粉，揉着揉着就好了。
揉了10分钟之后，加入室温软化的黄油。“后油法”更有助于面筋形成，面包会更松软好吃。
继续揉啊揉，面团成型后，面包机会自动投入酵母。静置一会儿后继续揉面。
因为按了葡萄干提示按钮，会自动发出蜂鸣，这个时候把煎过的培根放进去。
继续揉面，然后就开始发酵了。
发酵完成开始烘烤之前（在松下这款面包机，是在还剩40分钟的时候），用锋利的刀在面团表面划一道2~3厘米深的口子，挤上蛋黄酱，撒上干酪粉。当然也可以省略直接烤，有的话蛮提味的，非常香。
烘烤完成！表面的刀口最后会开裂成这样~
戴隔热手套取出内桶，把面包倒出来放凉即可。
