和好朋友到外面聚会,吃的是重庆鸡公煲,那个好吃呀!回味无穷!于是,自己也想试着做一次看看,这次尝试并没有在网上搜做法,而是凭借自己那次聚餐所吃到的鸡公煲做的,放了我最爱吃的香菇,真的好好吃噢!并且感觉还有一点点的三杯鸡的感觉腻!嘻嘻~反正不管啦!就是好吃!
将琵琶腿分成两块,用清水焯一下,煮出血水即可。香菇洗净掰开备用。
将所有的配料放在一个小碗里备用,
起锅放入油,倒入大红袍火锅底料和老干妈豆豉酱,炒香,
放入小碗中的调料,炒香,
放入琵琶腿和香菇,炒3-5分钟,使调料和琵琶腿溶合在一起。
另起炉灶,把沙锅预热后,把炒到几分熟的琵琶腿倒入沙锅中,文火炖至收汤即可。