其实最开始是参考做的,结果中途各种状况——卷心菜本来是准备单独清炒,结果切开发现心坏掉了,把没坏的择出来就不够单独炒一个菜了,索性切碎了丢进去~最后虾仁和素菜感觉就已经很好了,可是豆腐已经切了!!不得不放进去??于是就成了这样??我自己也承认没啥看相,不过味道真的很赞蛮适合秋冬的热乎乎的一大碗~做起来准备工作比较麻烦,之后就很容易了~
干香菇泡发切小粒,胡萝卜去皮切小粒,青豆洗净,卷心菜切碎,虾去壳去线洗净切小段
油烧热,香菇青豆胡萝卜先放下去翻炒一分钟
加虾段,翻炒一到两分钟,看着虾稍微变色
加卷心菜,加盐,可以适量放入生抽。炒到卷心菜去生
加豆腐,翻炒均匀,最好把豆腐翻到下面,加小半碗水,盖上锅盖焖煮五分钟
出锅前可以撒葱花和香油