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虾仁素菜豆腐煲

虾仁素菜豆腐煲的简介:

其实最开始是参考做的,结果中途各种状况——卷心菜本来是准备单独清炒,结果切开发现心坏掉了,把没坏的择出来就不够单独炒一个菜了,索性切碎了丢进去~最后虾仁和素菜感觉就已经很好了,可是豆腐已经切了!!不得不放进去??于是就成了这样??我自己也承认没啥看相,不过味道真的很赞蛮适合秋冬的热乎乎的一大碗~做起来准备工作比较麻烦,之后就很容易了~

虾仁素菜豆腐煲的用料:

虾仁素菜豆腐煲的家常做法,怎么做虾仁素菜豆腐煲好吃

  1. 干香菇泡发切小粒,胡萝卜去皮切小粒,青豆洗净,卷心菜切碎,虾去壳去线洗净切小段

  2. 油烧热,香菇青豆胡萝卜先放下去翻炒一分钟

  3. 加虾段,翻炒一到两分钟,看着虾稍微变色

  4. 加卷心菜,加盐,可以适量放入生抽。炒到卷心菜去生

  5. 加豆腐,翻炒均匀,最好把豆腐翻到下面,加小半碗水,盖上锅盖焖煮五分钟

  6. 出锅前可以撒葱花和香油

心食神小贴士:

个人比较喜欢在做煲的时候放老豆腐,因为不容易碎的太厉害,不过据说嫩豆腐口感会比较好一些~
素菜的原料很灵活,只要保证有香菇和卷心菜(本来是意外加的结果发现加卷心菜格外好吃),其他的(包括豆腐)完全看兴趣加入~
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