大骨豌豆煲香菇

大骨飞水后冲去浮沫（也可以用小排骨代替）

砂锅注入大量清水，烧开后放入大骨，滴几滴白醋（有利于钙质分离），小火慢炖至汤色浓白

瘦肉几片、豌豆一盒、新鲜香菇数朵一齐放入大骨汤煲内

大火烧开转小火慢炖约一小时至豌豆粉烂即可

食用时调味（盐、鸡精），撒葱花即可