豉香鱼头豆腐煲

豉香鱼头豆腐煲的用料：

豉香鱼头豆腐煲的家常做法，怎么做豉香鱼头豆腐煲好吃

鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟
姜蒜切片，葱切成寸断
热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香
放入鱼头将2面煎至微黄
烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水
大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可

心食神小贴士：

一、鱼很腥，所以要事先腌制下哈
二、煎鱼时候不要经常翻动，待一面煎差不多再翻面，以免弄碎鱼头
三、加了豆豉，所以盐不必放太多
四、加入姜片，烹料酒一样可以解腥哈

你可能喜欢的