随着秋冬季节的到来,日常饮食自然也要加入一些进补养生的健康元素。俗话说,“遇黑三分补”,今天的这道乌鸡汤,虽然看着不起眼,甚至乌漆麻黑的,不太好看,可是营养却很丰富。同时搭配的红豆、红枣和山药,这些都是我们身体健康的好朋友,经常食用可以增加免疫力,让人气色红润,爱美的亲们尤其适合喔!
乌鸡剁成大块,放入沸水中汆烫1分钟,捞出,洗净血沫。
红豆和红枣用水冲洗干净。
将乌鸡、红豆、红枣、姜片放入汤锅中,加入滚水和酒,煮滚后改小火煲煮1个小时以上。
山药切块,放入汤中,再煲20分钟左右。
最后加盐调味即可。