柠檬鸭

洗干净鸭肉，用料酒和盐腌制半小时后下锅炒干水。

放入酸辣椒，酸柠檬，酸乔头，酸姜一起两分钟，随后加入老抽，糖和适量水，盖锅焖五分钟。

收干水分后上锅出炉。